INGRÉDIENTS 200 g de châtaignes cuites et sous vide 3 gros cépes 50 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de lait 2 c à soupe d’huile de noisettes 1 c. à soupe de créme 1 c. à soupe d’huile d’olive 4 tranches de pain grillé 1 poignée de pignons de […]
12 champignons de Paris 80 g de beurre ramolli 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil frais Poivre Sel Parmesan rapé Etape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etape 2 Nettoyer les champignons et les brosser légèrement pour enlever la terre. Etape 3 Enlever les queues et couper les bouts terreux. Etape 4 Emincer les échalotes et les gousses d’ail. Etape 5 Passer les queues […]
