Ingrédients

Nombre de personnes: 8

• 1 kg de porc en morceaux (échine)
• 3 carottes en rondelles
• 1 oignon émincé
• 1 boîte d’olives noires ou vertes
• 300 g de champignon de Paris ou 1 boîte
• 1 grosse boîte de marrons
• Herbes de Provence
• Huile d’olive
• Vin blanc sec

Préparation

• Faire revenir dans une cocotte le porc coupé en petits morceaux avecl’huile (2 cm x 2 cm).
• Ajouter l’oignon, puis les carottes, les champignons émincés, les olives, les marrons, les herbes, le sel et le poivre.
• Mouiller avec le vin blanc qui doit juste recouvrir le tout. Compléter au besoin avec de l’eau. Mettre à cuire 2h30.
• Encore meilleur réchauffé.

Une recette de https://www.marmiton.org