Les burgers

• carottes300 g
• gousse d’ail2
• oignon1
• pois chiches (en boîte)200 g
• tempeh (fumé)120 g
• fécule de maïs3 c à c
• zaatar1 c à s
• cumin1 c à c
• curry1 c à s
• huile d’olive

La mayonnaise

• mayonnaise3 c à s
• moutarde1 c à s
• flocons de piment1 c à s

Finition

• cornichons4
• épinards frais100 g
• pains à hamburger4
• sauce barbecue4 c à s
• sel et poivre

PRÉPARATION

1. 1 Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et hachez grossièrement les gousses d’ail et l’oignon. Égouttez les pois chiches. Versez les carottes, l’oignon, l’ail, les pois chiches, le tempeh, la fécule de maïs, le zaatar, le cumin, le curry, l’huile, sel et poivre dans un blender et mixez en pâte lisse. Si celle-ci est trop humide, ajoutez un peu plus de fécule de maïs. Formez 6 burgers avec le mélange et laissez-les reposer, 1 h, au frigo.
2. 2 Pour la sauce, mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le piment. Réservez au frigo. Coupez les cornichons en tranches et lavez les épinards.
3. 3 Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites cuire les burgers de carottes, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Grillez les pains à hamburger.
4. 4 Badigeonnez chaque pain de mayonnaise pimentée, recouvrez d’épinards, d’un burger, d’une tranche de cornichon puis terminez avec la sauce barbecue.

Une recette de https://www.femmesdaujourdhui.be