Un poulet entier assaisonné et cuit lentement au barbecue. Le mode de cuisson est peu orthodoxe, mais le résultat est extraordinairement moelleux et savoureux. Il suffit d’un poulet, de beurre, d’un peu de bière et quelques épices.

Ingrédients
Nb de personnes : 8 

• 250 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de paprika
• sel et poivre noir du moulin
• 1 canette de bière (en métal)
• 1 poulet entier

Méthode de préparation
Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 3heures  ›  Prêt en :3heures30minutes 

1. Allumer le barbecue (feu doux).
2. Dans une petite poêle, faire fondre la moitié du beurre.
3. Y mélanger 1 cuillère à soupe d’ail en poudre, 1 cuillère à soupe de paprika, le sel et le poivre.
4. Jeter la moitié de la bière et laisser le reste dans la canette.
5. Y ajouter le reste du beurre, de l’ail, du paprika ainsi que la quantité souhaitée de sel et de poivre.
6. Placer la canette de bière droite sur un grand plat en aluminium jetable. Enfoncer le poulet dessus en insérant la canette (en métal) dans le creux du poulet. Arroser le poulet avec le beurre fondu de la poêle.
7. Lorsque le barbecue est prêt, y placer le plat en aluminium avec la bière et le poulet.
8. Laisser cuire doucement pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que la température intérieure du poulet atteigne 80 degrés C.

 

Une recette de http://allrecipes.fr