Les crevettes au lait de coco est une recette simple, rapide et très délicieuse. Elle est aussi connue sous le nom de “Coco crevettes” à Madagascar.

Les crevettes sont cuites dans une sauce au lait de coco, vous pouvez servir cette sauce avec du riz ou du chapattis.

Nombres de personne: 4

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients:

• 1kg de crevettes roses
• 500ml de lait de coco
• 2 Cuillères à soupe de beurre ou d’huile
• 1 oignon, émincé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cube de bouillon

Vous Pouvez décortiquez les crevettes à l’avance. Personnellement je n’aime pas les décortiquer, je les lave juste et ajoute dans la sauce.

Préparation de sauces aux crevettes

1- Faites fondre le beurre ou chauffez l’huile à feu moyen dans une marmite.

2- Ajoutez l’oignon émincé et sautez pendant 5 à 10 minutes.

3-Ajoutez l’ail, le gingembre et le cube de bouillon et continuer à sauter pour quelques minutes de plus.

4-Ajoutez les crevettes roses et assaisonnez avec du poivre noir et du sel,

5- Puis ajoutez le jus de citron et le concentré de tomate.

6- Finissez par ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 10minutes.

Servir chaud avec du riz.

 

Une recette de http://www.recettesafricaine.com