Darne de saumon grillée au ras el hanout, carottes citronnées aux raisins Ingrédients (pour 6 personnes) : Darnes de saumon : 6 pièces Carottes fanes : 1 botte Ras el hanout : 10 g Huile d’olive : 10 cl Jus de citron : 3 cl Coriandre fraîche : 0.25 botte Raisins secs blonds s : 30 […]
Ingrédients 2 kg de bourguignon 1 oignon 1 filet d’huile d’olive Mélange du Trappeur Sel, poivre 1 c à s de farine 20 cl de vin blanc Préparation Éplucher et émincer finement les oignons. Mettre l’huile à chauffer doucement dans une sauteuse. Faire blondir les oignons 5 min. Ajouter la viande à feu moyen pour la […]
Ingrédients un filet mignon de porc (400g environ) 1cc d’huile une noisette de beurre 1 petit oignon jaune mélange du trappeur Préparation Enlever le gras sur le filet mignon (s’il y en a). Faire chauffer l’huile et le beurre dans une casserole à fond épais. Eplucher et émincer l’oignon. Le faire suer dans la casserole. […]
Ce plat coloré et goûteux est un plat de base de la cuisine créole réunionnaise. Il se mange accompagné de riz et éventuellement de légumineuses (lentilles, haricots rouges, blancs ou noirs etc…) Ingrédients – 1 gros oignon – 3 gousses d’ail – une petite cuillère à café de curcuma – trois pincées de sel – […]
