Category | Desserts

Malva pudding (Afrique du Sud)

The pudding 6 1/2 ounces sugar (3/4 cup, 200 ml, or 180 g) 2 large eggs 1 tablespoon apricot jam 5 ounces all-purpose flour (150 g) 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 tablespoon butter (a generous tablespoon) 1 teaspoon vinegar 1/3 cup milk   For the sauce 3/4 cup fresh cream (200 ml) […]

Crumble de pommes à la créole

Pour 6 personnes : Garniture : 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de rhum 1 kg de pommes 3 bananes 50 g de cassonnade 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de vanille en poudre 20 g de beurre Pâte : 200 g de farine 130 g […]

Riz au lait créole

Ingrédients: Pour 8 convives :  500g de riz 1,5 L de lait 4 sachets de sucre vanillé 300g de sucre en poudre un peu de sel fin 6 cuillères à soupe de rhum 100g d’amandes effilées une boite d’ananas en morceaux au sirop. Préparation: Laver rapidement le riz à grande eau, l’égoutter et le jeter […]

Mousse d’ananas à la vanille

Ingrédients: pour 4 personnes 1 Ananas victoria.  50 g. de sucre en poudre 1 gousse de vanille 50 cl d’eau 1 litre crème anglaise 4 feuilles de gélatine Préparation: Pelez l’ananas et coupez le en rondelles. retirez le cœur fibreux. Détaillez les tranches en gros cubes et passez-les au mixer. Mixez la vanille Dans une […]