Ingrédients 250 g de crosnes 100 g d’haricots beurre 100 g de lardons fumés persil frais ail déshydraté (ou 1 gousse d’ail frais) 1 échalote beurre 1 pincée de poivre Préparation Rincer les crosnes. (On peut les nettoyer dans un linge propre avec du gros sel en les frottant à sec) Mettre une casserole […]
ALIMENTS EPICES et AROMATES Agneau Plats mijotés : cardamome – coriandre – curry – paprikaRagoûts : céleri en graines ou en poudre Sautés : cumin – safran – ail – aneth – cari – menthe – origan – romarin – thym – Ras El Hanout Asperge Aneth – basilic – ciboulette – estragon – jus de citron Aubergine Ail – basilic – […]
Quantité pour 2 Personne(s) Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 6 belles noix de Saint-Jacques 1 citron vert non traité 1/2 gousse de vanille 1 mangue fraîche 150 ml de crème liquide entière sel et poivre Préparation Zestez le citron vert, fendez la gousse de vanille et prélevez les graines […]
Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de potimarron 1 litre de lait 1 gousse d’ail 1 brin de thym 2 pincées de cannelle Sel, poivre, muscade Velouté de potimarron aux épices Lavez et nettoyez soigneusement le potimarron. Épluchez-le ou grattez seulement les rugosités de la peau. Avec un grand couteau, coupez-le en gros morceaux. […]
