Ingrédients
Pour 2 personnes
poulet: 2 cuisses
gousse d’ail: 4
zaatar (sans sumac): 3 cs et sumac: 1 cs
ou alors 4 cs de zaatar avec sumac
huile d’olive: 5 cl
feuilles de laurier: 2
citron jaune: 1

Ôter la peau des cuisses de poulet. Réserver
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et hacher l’ail.

Dans un bol, mélanger le zaatar, le sumac, l’ail haché et l’huile d’olive. Cela doit faire une marinade un peu liquide.
Faire 2 grosses entailles dans chaque morceau de poulet et enduire le poulet de la marinade en la faisant pénétrer dans les entailles au maximum.
Couper des tranches fines de citron et les déposer dans le fond d’un plat type plat à gratin.
Déposer les morceaux de poulet dans le plat sur les tranches de citron et verser dessus le reste de la marinade.
Déposer les feuilles de laurier dans le plat et enfourner pendant 50 minutes environ.