INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 240 g lentille (en conserve, égouttées)
• 400 g chou de Bruxelles
• 3 carottes
• 2 oignons
• 1 poireau
• 600 g pommes de terre
• 80 cl bouillon de boeuf
• 1 branche de thym
• 3 feuilles de laurier
• clou de girofle
• 4 saucisses (fumées)
• beurre
• sel
• poivre

PRÉPARATION

• Rincez les lentilles et égouttez-les.
• Nettoyez tous les légumes.
• Incisez le pied des choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures, détaillez les carottes en dés, émincez l’oignon et coupez le poireau en rondelles.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
• Faites fondre du beurre dans une casserole à fond épais et faites-y revenir tous les légumes.
• Versez les lentilles et couvrez de bouillon.
• Ajoutez le thym, le laurier et le clou de girofle et portez à ébullition.
• Coupez la saucisse fumée en tranches épaisses.
• Ajoutez-les dans la casserole et baissez le feu.
• Couvrez, laissez mijoter, 30 mn et servez.

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