Une recette de http://www.ctresfacileafaire.com

Ingrédients :

1 oignon – 750 g de boeuf à braiser – 2 CS d’huile de tournesol – 30 g de beurre – 2 pommes de terre (ou plus si vous aimez ça) – 50 cl d’eau bouillante – 400 g de tomates en conserve avec le jus – une petite boîte de pois chiche – 3 belles carottes – 1 cc de curry à l’ancienne – 1/2 cc de curcuma en poudre – 1/2 cc de garam masala – 1 cc d’épices tandoori (facultatif) – 1 CS de farine de maïs – 2 CS d’eau – Sel & Poivre – 1 pincée de piment en poudre.

 

Etape 1 :

Pelez, puis émincez l’oignon. Détaillez la viande en gros cubes.

Mettez l’huile et le beurre à chauffer dans une grande casserole ou un faitout.

Faites revenir l’oignon 3 ou 4 minutes. Ajoutez la viande et faites-la dorer 7 ou 8 minutes.

 

Etape 2 :

Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en gros dés. Faites de même pour les carottes. Placez-les dans le faitout ou casserole avec l’eau, les tomates, les pois chiches, la pincée de piment, le curry, le curcuma, et les épices à tandoori.

Salez et poivrez. Couvrez puis laissez mijotez à feu doux pendant 1 h 30.

 

Etape 3 :

Au terme de la cuisson, mélangez la farine et les 2 cuillères à soupe d’eau dans un bol et versez cette pâte dans le faitout ou la casserole.

Laissez épaissir la souce en remuant pendant quelques minutes sur feu doux et incorporez le garam massala.

Servez avec du riz ou du pain.