Viande de boeuf (brisket) 500 g
Sauce poisson 1 c à s
Sauce huitre 1 c à s
Sucre blanc 1 c à s

Pour la sauce:
Sauce poisson 3 c à s
Sucre de palme 1 c à
Jus de citron vert 1 c à s
Mélange « Le Tigre Qui Pleure » du Comptoir Africain

Préparation

1 Faire mariner 500 g de viande avec 1 1⁄2 cuillère à soupe de sauce huitre, 1⁄2 cuillère à soupe de sauce poisson et 1⁄2 cuillère à soupe de sucre blanc ou cassonade.
2 Piquer la viande avec une fourchette pour la rendre plus tendre et permettre à la marinade de mieux pénétrer.
3 Laisser mariner minimum 30 minutes au frigo.
4 Faire griller (en Thaïlande, on utilise un grill au charbon).
Pour finir
Mélanger les ingrédients de la sauce et servir à côté avec une portion de riz.

Une recette de https://cuisine.journaldesfemmes.fr