• 2 jarrets de porc
• 1 chou vert
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• Du Cub’Bouillon du Comptoir Africain
• 1 clou de girofle
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

• Versez l’huile dans une cocotte. Lorsqu’elle est bien chaude, faites dorer les jarrets de porc sur chaque face. Ajoutez le bouillon de légumes et couvrez d’eau.
• Épluchez l’oignon, émincez-le et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez le clou de girofle, la feuille de laurier, salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition.
• Pendant ce temps, préparez le chou. Ôtez les premières feuilles, coupez-les en quatre. Retirez le trognon. Placez les quartiers de chou dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter l’ensemble pendant 2 h 30.
• Dégustez bien chaud.

Astuces

Ce jarret de porc au chou vert peut, bien évidemment, être agrémenté d’autres légumes de saison. Ainsi, vous pouvez également ajouter dans la cocotte, des pommes de terre, des carottes, des navets coupés en morceaux ou encore des champignons de Paris émincés. Voilà de quoi varier les plaisirs au gré de vos envies.

Une recette de https://www.cuisineaz.com