INGRÉDIENTS : 8 PERS.

• -POUR LA PÂTE À PAIN :
• 500 g de farine
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 1 pincée de sel
• eau

• -POUR LA GARNITURE :
• 500 g de viande hachée
• 3 gousses d’ail
• 250 g de tomates concassées
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 bouquet de persil
• 1 pincée de piment
• sel, poivre

• Préparez la pâte à pain. Pour cela, émiettez la levure fraîche dans un bol et délayez-la avec un peu d’eau tiède. Laissez reposer 5 min. Versez la farine dans un grand récipient. Creusez un puits et versez la levure au centre. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
• Préparez la garniture. Pour cela, placez la viande hachée dans un grand saladier. Ajoutez le concentré de tomates, les tomates concassées, le piment, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien. Épluchez les gousses d’ail et réduisez-les en purée. Ajoutez-les à la garniture. Ciselez finement le persil et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien le tout.
• Prélevez une portion de pâte de la taille d’une grosse noix et abaissez-la en cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recouvrez avec un peu de garniture. Disposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Enfournez les pizzas arméniennes pendant 10 min environ (four préchauffé à 220°C). Dégustez les pizzas bien chaudes.

Ha oui, n’oubliez pas d’y saupoudrer le fabuleux mélange « pour Lahmajoun » du Comptoir Africain !

Une recette de https://www.cuisineaz.com