Tag Archives: saucisse de Morteau

Soupe d’hiver aux pommes de terre

4 carottes 2 cuillères de crème fraîche 10 pommes de terre farineuses 1 demi de céleri rave 1 poireau 5 tranches de lard fumé du boucher 1 saucisse de morteau 1 fond de volaille boeuf ou légumes cerfeuil Étape 1 Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, égoutter.Étape 2 fond de volaille cerfeuil Dans un […]

Saucisse de Morteau aux crozets, sauce au vin rouge

1 saucisse de Morteau 300 g de crozets (petites pâtes savoyardes carrées) 50 cl de vin rouge corsé (type côtes-du- rhône) 100 g de beaufort fraîchement râpé 1 cuil. à café de concentré de tomates 1 tablette de bouillon de volaille 30 g de beurre 4 baies de genièvre 1 pincée de sucre 1 feuille […]