Tag Archives: Agneau

Courge farcie au curry d’agneau

Pour 4 personnes 2 courges de 1,5 kg 600 g de gigot d’agneau désossé 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 citron vert 1 bâton de cannelle 2 cs de beurre à rôtir sel poivre 2 cs de curry (le curry à l’ancienne du Comptoir Africain fait merveille) 4 dl de lait de […]

Agneau de Pauillac, légumes de saison

Pour 4 personnes. Ingrédients 8 côtes et une selle d’agneau de Pauillac beurre frais 15 g huile d’olive 20 cl sel de Guérande PM poivre noir de Madagascar thym 23 brindilles ail 3 gousses artichaut violet 4 pièce gros artichaut 4 pièces jeunes carottes des sables, 12 pièces tomates 3 pièces fond blanc de volaille 30 […]