Ingrédients

•  500 g de farfalle
•  200 g de blanc de poulet
•  250 g de pleurotes
•  30 cl de crème fraîche liquide
•  2 càs de persil frais
•  1 càs de basilic frais
•  1 pincée de noix de muscade
•  1 gousse d’ail
•  ciboulette fraîche
•  sel
•  poivre
•  huile d’olive
•  parmesan ou gran padano

 

Préparation:

• Hacher finement l’ail et découper le poulet et les pleurotes (après les avoir nettoyées) en petits dès.
• Dans un wok, faire blondir l’ail dans l’huile d’olive.
• Y ajouter le poulet et les pleurotes et faire rôtir en mélangeant.
• Quand le poulet est doré, ajouter le persil et le basilic, et arroser de crème fraîche liquide.
• Saler, poivrer, ajouter la pincée de noix de muscade et porter à ébullition.
• Ensuite, laisser cuire à feu doux pendant 15 min tout en cuisant les farfalle dans une casserolle d’eau bouillante.
• Quand les pâtes sont « al dente », les égoutter et les incorporer à la sauce dans le wok.
• Prolonger la cuisson de 2 minutes pour une bonne imprégnation.
• Après avoir saupoudré le tout de ciboulette finement découpée, servir avec du parmesan ou du gran padano frais.

Une recette de http://www.recettes4saisons.be/