1 pincée de muscade
40 cl de lait concentré sucré
40 cl de lait de coco
4 oeufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
1 citron râpé (pour son zeste)

Prévoir un moule à cake.

Préchauffer le four à thermostat 5/6 -(180°C).

Préparer le flan :
Mélanger le lait concentré et le lait de coco ou l’eau.
Ajouter les œufs bien battus en omelette puis le sucre vanillé, la noix muscade et le citron râpé et battre encore le tout assez longtemps.
Tapisser le fond du moule de caramel liquide. Verser la préparation.
Faire cuire au bain-marie au four pendant 30 à 40 min (vérifier la cuisson avec un couteau).
Laisser refroidir, démouler et servir très frais.

Une recette de https://www.marmiton.org