Soupe froide d’été suédoise
Pour 4 personnes
400ml de yaourt nature (entier)
200ml de bouillon de légumes froid
150ml de crème fraîche
1 gousse d’ail pressé
3 c. à s. de ciboulette ciselée
3 mini-concombres (pour moi épluchés)
Environ 320g de crevettes nordiques (décortiquées)
Quelques brins d’aneth frais
Sel et poivre
Préparation
Mixez le yaourt, le bouillon de légumes, l’ail et la moitié des concombres. Incorporez la crème fraîche, la ciboulette et l’aneth. Remuez bien pour tout intégrer. Salez et poivrez. Réservez au frais couvert d’un film.
Coupez le restant des concombres en petits dés.
![soupe crevettes](http://jecuisinedoncjesuis.com/wp-content/uploads/2016/06/soupe-crevettes-300x225.jpg)
Répartissez la soupe dans quatre bols ainsi que les dés de concombre. Ajoutez ensuite environ 80g de crevette par bol.
Servez avec du pu pain de seigle. Une soupe qui va très bien avec une bière fraîche.
Une recette de https://jecuisinedoncjesuis.com/
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