Pour 4 personnes

400ml de yaourt nature (entier)

200ml de bouillon de légumes froid

150ml de crème fraîche

1 gousse d’ail pressé

3 c. à s. de ciboulette ciselée

3 mini-concombres (pour moi épluchés)

Environ 320g de crevettes nordiques (décortiquées)

Quelques brins d’aneth frais

Sel et poivre

Préparation

Mixez le yaourt, le bouillon de légumes, l’ail et la moitié des concombres. Incorporez la crème fraîche, la ciboulette et l’aneth. Remuez bien pour tout intégrer. Salez et poivrez. Réservez au frais couvert d’un film.

Coupez le restant des concombres en petits dés.

Répartissez la soupe dans  quatre bols ainsi que les dés de concombre. Ajoutez ensuite environ 80g de crevette par bol.

Servez avec du pu pain de seigle. Une soupe qui va très bien avec une bière fraîche.

Une recette de https://jecuisinedoncjesuis.com/