• 600 g de potimarron
• 1 oignon
• 25 cl de crème semi-épaisse
• 1 pâte feuilletée
• 2 œufs
• Lardons fumés
• Poivre
• Sel

1. – Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)
2. – Placer la pâte dans un moule à tarte.
3. – Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.
4. – Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, saler et poivrer.
5. – Incorporer la purée de potimarron.
6. – Battre les blancs d’œufs en neige puis les ajouter à la préparation.
7. – Faire revenir lardons et oignon à feu vif.
8. – Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, œufs et crème.
9. – Quelques tours de moulin de poivre noir de Kampot ou de Malabar
10. – Mettre au four environ 35 min.

Une recette de https://www.marmiton.org