Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Degré de difficulté Très facile
Coût Abordable
Ingrédients
1 kg de pommes de terre à purée
20 cl de lait
50 g de beurre en morceaux
sel et poivre
chair de 3 cuisses de canard confites
12 marrons au naturel concassés
1 cuil. à soupe de persil haché
sel et poivre
2 cuil. à soupe de chapelure fine

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Étapes

1. Pelez et coupez en cubes 1 kg de pommes de terre à purée. Faites-les cuire à la vapeur 20 min, écrasez-les au presse-purée et mélangez-les à 20 cl de lait, 50 g de beurre en morceaux. Salez et poivrez.
2. Dans une poêle, faites revenir 2 min la chair de 3 cuisses de canard confites débarrassées de leur graisse et effilochées. Ajoutez 12 marrons au naturel concassés, 1 cuil. à soupe de persil haché, sel et poivre. Versez dans un plat à gratin.
3. Recouvrez de purée et poudrez de 2 cuil. à soupe de chapelure fine. Enfournez pour 10 à 15 min (four chaud à 180°, th 6) jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servez chaud.

Une recette de https://www.marieclaire.fr/