•  12 champignons de Paris
• 80 g de beurre ramolli
• 3 échalotes
• 2 gousses d’ail
• Persil frais
• Poivre
• Sel
• Parmesan rapé

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Etape 2

   Nettoyer les champignons et les brosser légèrement pour enlever la terre.

3. Etape 3

   Enlever les queues et couper les bouts terreux.

4. Etape 4

   Emincer les échalotes et les gousses d’ail.

5. Etape 5

   Passer les queues de champignons, l’ail et les échalotes, le persil frais ainsi que le beurre ramolli (par exemple au micro-onde mode « décongèlation ») au mixer.

6. Etape 6

   Garnir un plat avec les têtes des champignons.

7. Etape 7

   Farcir les têtes des champignons avec cette préparation, soupoudrer de parmesan.

8. Etape 8

   Faire cuire au four 20 minutes environ.

Une recette de https://www.marmiton.org