Votre mayonnaise « maison »

  • jaune d’oeuf
  • cuillère à soupe de moutarde forte
  • filet de vinaigre
  • 10 cl d’ huile neutre
  • Sel
  • Poivre
  1. Etape 1

    Les ingrédients doivent être à température ambiante.

  2. Etape 2

    Mélangez le jaune d’oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.

  3. Etape 3

    Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

  4. Etape 4

    On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.

Une façon de faire de http://www.marmiton.org

 

 

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