• 250g de miel
• 600g de farine
• 175g de sucre roux de canne
• 1 œuf
• 1 ½ c. à s. de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 c. à c. de cannelle
• 3 c. à c. de gingembre frais râpé
• 1 c. à c. de quatre épices
• 170ml d’huile de tournesol
• 250ml d’eau chaude

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Chemisez un moule carré de 23 cm de côté de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez le sec – la farine, le bicarbonate, le sel et les épices.

Dans un second saladier, fouettez l’huile et le sucre en semble au batteur électrique pendant 3 min. avant d’ajouter l’œuf et le miel. Fouettez 2 min. supplémentaires.

Incorporez dans le mélange humide la farine aux épices tout en fouettant, puis l’eau.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 min. Démoulez quand il est froid.

Une recette de Candice Kother sur Vivacité