• 5 mesures de lait de coco
• 3 mesures de farine de riz,
• 2 ½  de mesure de sucre,
• 1/2 càc de cannelle,
• 1 à 2 gousse de vanille,
• 2 càs d’huile.

Faites le caramel en mettant 1 mesure de sucre dans une cocotte ou casserole à fond épais (ou anti-adhérente), selon la couleur voulue, ajoutez le lait de coco,le sucre restant, la cannelle et gousse de vanille(s).

A ébullition, hors du feu ajoutez la farine de riz, mélangez pour qu’il n’y ait plus de grumeau, remettez sur le feu et séchez en remuant jusqu’à ce que la pâte se détache de la cocotte.

Mettez dans un moule, versez dessus 2 cuillères à soupe d’huile et lissez de façon à le remplir. Mettez au four à 180° pendant 20 mn.

Démoulez très froid, de préférence après 12h.

Une recette de http://www.recettes-ensoleillees.com/