M’touem algerien

Ingrédients:

750 g de viande hachée (boeuf/mouton)
500 g de viande de mouton
1 oignon
10 gousses d’ail (eh oui! c’est pour cela qu’on le nomme « m’touem »: « le plat a l’ail »
1 œuf
2 cuillères à soupes d’huile
150 g de pois chiches trempés la veille
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de carvi
sel et poivre

Préparation:

Faites revenir, dans une cocotte la viande détaillée en morceaux avec l’oignon et 3 gousse d’ail hachés,

l’huile, la cannelle le sel et le poivre.

Ajoutez environ 1/2 litre d’eau. A ébullition, jeter les pois chiche et laissez cuire 30 à 40 mn.

Battez un œuf et mélangez-le au reste d’ail préalablement pilé, le cumin, le carvi, et la viande hachée

Formez des petites boulettes, plongez-les la cocotte et laissez cuire encore 30 mn.

Servez en arrosant de jus de citron et bon appétit.