600 à 700 gr de poisson doux (merlan, turbot, carrelet, limande) 3 oignons nouveaux 3 pommes de terre moyennes 1 litre de lait 20 cl de crème épaisse Beurre, fines herbes fraîches (ciboulette) Pain rassis Sel, poivre, 1 l de bouillon de volaille (1 l d’eau + 2 cubes) Safran Mélanger beurre et fines herbes. […]