En voici une recette gourmande parfaite pour n’importe quelle occasion : les raviolis aux épinards et à la ricotta. Cette recette crémeuse et végétale est généreuse. La ricotta et les épinards forment une belle association gustative.

INGRÉDIENTS

• 10 feuilles de pâtes fraîches
• 150 g de pousses d’épinards frais
• 200 g de ricotta
• huile d’olive
• sel
• poivre

ÉTAPE 1 Lavez et équeutez les pousses d’épinards.

ÉTAPE 2 Dans une poêle, faites réduire les épinards frais avec l’huile d’olive, à feu moyen pendant deux minutes. Réservez.

ÉTAPE 3 Dans un saladier, mélangez la ricotta, les épinards, le sel et le poivre.

ÉTAPE 4 Étalez vos pâtes fraîches, ajoutez une noix de farce dans chaque alvéole de la feuille de pâte. Recouvrez d’une deuxième feuille de pâte. Soudez les deux pâtes avec un rouleau à pâtisserie.

ÉTAPE 5 Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les raviolis pendant 7 minutes. Égouttez et servez.

Une recette de https://www.cuisineaz.com/