Les ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de mascarpone
• 60 g de sucre blanc
• 3 gros œufs
• 4 citrons jaunes
• 2 citrons verts
• 1 paquet de madeleines
• 1 bouteille de Limoncello
• 1 pincée de sel
• 1 paquet de menthe

Les étapes du tiramisu d’été au citron

1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeuf puis mélangez les jaunes, le sucre et le jus de citron. Incorporez ensuite le mascarpone préalablement remué pour obtenir une crème lisse.
2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les à la crème en mélangeant délicatement à la maryse.
3. Dans un bol, diluez 2 cuil. à soupe de limoncello dans un peu de sucre et de jus de citron puis faites tremper les madeleines dans le mélange.
4. Placez ensuite les gâteaux au fond d’un plat, recouvrez avec la moitié de la crème et terminez avec une nouvelle couche de crème.
5. Placez le plat au minimum 4 heures au réfrigérateur. Avant de le servir, recouvrez le tiramisu avec des zestes de citron, deux tranches découpées et des feuilles de menthe. Dégustez bien frais.

Une recette de https://www.femmeactuelle.fr/