• 800 g de filet de veau roulé
• 600 g de carottes nouvelles
• 12 petits oignons grelots
• 1 petit coeur de céleri
• quelques tomates cerises
• 8 cl de fond de veau ou bouillon cube
• 1 c. à café de beurre
• persil
• sel, poivre

• Préchauffez le four à 200°C.
• Disposez le filet de veau roulé dans un plat allant au four.
• Badigeonnez le dessus de la viande avec du beurre fondu.
• Disposez autour les petits légumes lavés, épluchés et coupés grossièrement.
• Ajoutez le fond de veau, salez et poivrez.
• Couvrez et enfournez pendant 50 minutes.
• Enlevez alors le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes supplémentaires.
• Servez dès la sortie du four.

Une recette de https://www.cuisineaz.com