• 500 g de feuilles d’orties 
• 1 kg de pommes de terre
• 2 poireaux
• 1 petit pot de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 50 g d’huile
• sel et poivre

Triez et lavez les feuilles d’orties. Épluchez les poireaux et les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en morceaux et les poireaux en rondelles. Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile et le beurre, mettez les poireaux et les orties à revenir légèrement. Mouillez avec 2,5 1 d’eau et ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Laissez cuire une heure. Passez la soupe au mixer ou à la moulinette. Mettez la crème fraîche dans une soupière et versez la soupe par-dessus. Mélangez et servez bien chaud.

Une recette de https://www.marieclaire.fr