INGRÉDIENTS : 20 PERS.

• 700 g de farine
• 120 g de sucre
• 100 g de beurre
• 300 g de lait
• 1 oeuf
• 30 g de levure fraîche
• un peu de sel

POUR LA GARNITURE :

50 g de beurre fondu

sucre en poudre

cannelle en poudre

• Dans un saladier, délayez la levure dans un peu du lait tiède. Laissez reposer 10 minutes.
• Ajoutez le reste du lait et le beurre fondu puis la farine, le sucre, le sel et la levure.
• Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien lisse.
• Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever 30 minutes à température ambiante.
• Préchauffez le four à 240°C.
• Au bout de ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur 4 mm d’épaisseur.
• Bagigeonnez-la avec la garniture, le beurre fondu, du sucre puis la cannelle (plus ou moins selon vos goûts).
• Roulez la pâte dans le sens de la longueur, sans trop la serrer, pour obtenir un boudin de pâte.
• Découpez le boudin en tranches et posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure.
• Badigeonnez les pains avec un peu de lait.
• Enfournez pendant 8 minutes.

Une recette de https://www.cuisineaz.com