1. Préchauffer le barbecue à 400 °F.
2. Badigeonner la peau du poisson avec le vinaigre de citron, puis badigeonner la chair avec l’huile d’olive verte. Assaisonner et réserver.
3. Cuire le poisson à couvert de 10 à 15 minutes en plaçant le côté de la peau sur la grille.
4. Servir avec le chimichurri et les quartiers de citron.

Une recette de https://www.troisfoisparjour.com