• 250 g de marrons cuits et pelés
• 150 g de sucre roux complet
• 1 pâte sablée
• 3 œufs

1. Faites cuire les marrons grossièrement coupés avec le sucre et 10 cl d’eau pendant 5 min. Mixez le tout finement.
2. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte de 24 ou 26 cm de diamètre.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes à la crème de marrons refroidie.
4. Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Versez le mélange sur la pâte à tarte et faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 200 °C.

Une recette de http://cuisine.notrefamille.com/