Pâtes au fenouil, tomates et basilic
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Ingrédients
• 2 fenouils
• 3 tomates
• 400 gr de pâtes au choix
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 100 ml de vin blanc
• 1 botte de basilic
• 1 filet de crème fraîche
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
Préparation:
- Laver les fenouils et les émincer.
- Laver les tomates et les couper en quartiers.
- Peler et émincer l’échalote et l’ail.
- Laver et effeuiller le basilic.
- Mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole et faire suer l’échalote, puis l’ail.
- Ajouter les tomates et le vin blanc.
- Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 10 à 15 min.
- Ajouter le fenouil.
- Laisser cuire 15 min.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
- Lorsque le fenouil est cuit, ajouter un filet de crème fraîche.
- Servir avec les pâtes.
- Parsemer généreusement de basilic.
Une recette de http://www.recettes4saisons.be/
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