Velouté de lentilles corail au citron
Une délicieuse soupe, qui réchauffe et qui nous emmène en Afrique du Nord !!!
- 300g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 bouillon-cube de légumes
- Un peu d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Un peu de coriandre hachée
- 1 l d’eau
- 1 citron
- Du sel et du poivre
1
Préparation des légumes
Laver la tomate, éplucher l’oignon, et l’ail. Couper la tomate et l’oignon en petits morceaux. Détacher les feuilles de coriandre, les laver et les hacher.
Laver la tomate, éplucher l’oignon, et l’ail. Couper la tomate et l’oignon en petits morceaux. Détacher les feuilles de coriandre, les laver et les hacher.
2
Cuisson
Verser les légumes, les lentilles, l’eau, le bouillon-cube et l’huile d’olive. Et laisser cuire la préparation pendant 25 minutes à feu moyen.
Verser les légumes, les lentilles, l’eau, le bouillon-cube et l’huile d’olive. Et laisser cuire la préparation pendant 25 minutes à feu moyen.
3
Mixage de la soupe
Retirer la casserole du feu et mixer avec un mixeur plongeant.
4
Saler, poivrer et ajouter le jus de citron avec une pincée de coriandre.
Une recette de http://www.750g.com/
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