Ingrédients pour 6 personnes: Cote(s) de boeuf : 2.4 kg Pomme(s) de terre grenaille : 400 g Carotte(s) : 400 g Asperge(s) vertes(s) : 1 botte(s) Ketchup : 30 g Gousse(s) d’ail : 1 gousse(s) Miel : 10 g Concentré de tomate : 30 g Eau : 2 cl Fleur de sel de Guérande : […]
Darne de saumon grillée au ras el hanout, carottes citronnées aux raisins Ingrédients (pour 6 personnes) : Darnes de saumon : 6 pièces Carottes fanes : 1 botte Ras el hanout : 10 g Huile d’olive : 10 cl Jus de citron : 3 cl Coriandre fraîche : 0.25 botte Raisins secs blonds s : 30 […]
Ingrédients 2 kg de bourguignon 1 oignon 1 filet d’huile d’olive Mélange du Trappeur Sel, poivre 1 c à s de farine 20 cl de vin blanc Préparation Éplucher et émincer finement les oignons. Mettre l’huile à chauffer doucement dans une sauteuse. Faire blondir les oignons 5 min. Ajouter la viande à feu moyen pour la […]
Ingrédients un filet mignon de porc (400g environ) 1cc d’huile une noisette de beurre 1 petit oignon jaune mélange du trappeur Préparation Enlever le gras sur le filet mignon (s’il y en a). Faire chauffer l’huile et le beurre dans une casserole à fond épais. Eplucher et émincer l’oignon. Le faire suer dans la casserole. […]
