C’est la farce la plus rapide à préparer, elle parfume très bien les volailles. Il suffit de mixer des herbes fraîches avec du fromage frais type Saint Moret puis d’insérer cette farce entre la peau et la chair. A la place du fromage frais, vous pouvez prendre du beurre mou. N’oubliez pas de saler le mélange.

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