Les ingrédients

• 5 c. à soupe de crème de soja
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de moutarde
• Sel et poivre
• 10 cl d’huile de colza (ou un mélange huile de colza, huile d’olive)

Préparation

Dans le bol d’un mixeur plongeur, verser la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde, du poivre et du sel.

Mixer ces premiers ingrédients ensemble.

Tenez votre (ou vos) huile(s) à côté, ouverte et prête à être versée.

Tout en mixant, verser la ou les huiles dans le bol. En quelques secondes le mélange va monter et épaissir.

Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

C’est prêt !

 

Une autre façon, par https://vegan-pratique.fr