Mettre le beurre à fondre dans un bol au four th. 5 (180°C).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes en y ajoutant le sucre cristallisé et vanillé pour faire blanchir le mélange.

Ajouter le beurre fondu et la levure mélangée à la farine.

Mélanger le tout, verser le lait afin d’obtenir une pâte molle.

Ajouter les noix de pécan et la cannelle.

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Peler et couper les poires en fines tranches. Les déposer au fond du moule. Verser la pâte sur les poires.

Mettre au four 40 minutes th.6 (200°C).

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. S

ortir du four.

Laisser refroidir un peu, saupoudrer de sucre cristallisé et servir avec une gelée de groseille fraîche.

Une recette de http://www.750g.com