Tag Archives: Poulet

Poulet basquaise parfumé au piment d’espelette

Ingrédients / pour 4 personnes 1 poulet fermier de 1,2 kg coupé en morceaux 1 tranche de 150 g de jambon de Bayonne 2 oignons 6 tomates bien mûres 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères de farine 1 […]

Tajine de poulet aux amandes, abricots et pruneaux

INGRÉDIENTS : 6 PERS. 1,2 kg de poulet 200 g de pruneaux 20 amandes émondées 12 abricots secs 2 tomates 2 oignons 50 cl d’eau tiède 1 cube de bouillon de légumes 1 dose de safran 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de cumin en poudre 2 c. à soupe de graines de sésame […]

Suprêmes de volaille au beurre de truffe et aux asperges

Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation30 minutes Temps de cuisson45 minutes Degré de difficultéFacile CoûtUn peu cher Ingrédients 6 filets (suprêmes) de poulet 600 g d’asperges vertes 1 petite boîte de pelures de truffe (15 g) 2 échalotes 160 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 cuil. de fond de volaille […]

Poulet karahi

4 oignons 4 tomates ½ cc de poudre de curcuma ½ cc de poudre de piment rouge ½ cc de poivre 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre 2 tasses d’huile sel Couper le poulet en gros dés. Écraser le gingembre et l’ail pour faire une pâte. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une poêle […]