Un velouté tout simple, mais transformé en plat “wow” grâce au Berbéré éthiopien : un mélange parfumé, chaleureux, légèrement piquant, qui adore les légumes oranges. Ingrédients (4 personnes): – 1 potimarron (environ 800 g) – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café bombée de […]
50 g de noisettes poivre noir de Kazmpot sel 1 potimarron 300 gde girolle crème 1 c.à.s d’huile de noisette 1 sachet de Cub’Bouillon du Comptoir Africain Couper un chapeau au potimaron; le vider à la cuillère, en laissant la peau intacte. Laver et couper les girolles, puis les faire revenir dans l’huile de noisette. En réserver le tiers. Mettre […]
Pour 12 biscottis 180 g de farine de blé T80 1 c. à café rase de poudre à lever 60 g de sucre de canne blond (du Comptoir Africain, bien sûr) 1 c. à café rase de cannelle en poudre (du Comptoir Africain, bien sûr) 1 c. à café rase d’épices à pain d’épices (du […]
600 g de potimarron 1 oignon 25 cl de crème semi-épaisse 1 pâte feuilletée 2 œufs Lardons fumés Poivre Sel – Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C) – Placer la pâte dans un moule à tarte. – Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée. – Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, […]
