Tag Archives: pistaches

Agneau confit Kharouf mehché

INGRÉDIENTS 1 épaule d’agneau (coupée en morceaux) 500 g de riz basmati 3 oignons 1 carotte 10 cl de jus de tomate 1 cuillère(s) à soupe de poivre noir 1 cuillère(s) à soupe de cardamome verte 1 cuillère(s) à soupe de cannelle en poudre clous de girofle 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre 30 g d’amandes entières 30 g de […]

Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches

Une salade pour  2 personnes : 1 bulbe de fenouil 1/2 petit citron jaune Une poignée de pistaches concassées 2 cac de sumac 1/2 cac graines de fenouil en poudre 1 brin d’aneth (ou bien les feuilles du bulbe de fenouil s’il y en a) Huile d’olive Sel, Poivre noir de Kampot Recette du Carpaccio de fenouil, sumac […]