Le traditionnel bouillon de légumes, aux carottes, oignons, échalotes, thym, laurier, persil, clou de girofle, qui sert de base à la cuisson des poissons, des crustacés ou de la viande. Infos pratiques Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 1/2 heure Degré de difficulté Très facile Coût Bon marché Ingrédients 3 l d’eau 1 dl de vinaigre 2 […]
Ingrédients (6 personnes) bouquet garni 75 gr de beurre jus des moules 1 c.a soupe de curry de Madras du Comptoir Africain 150 gr de crème fraîche 1 dl de vin blanc 1 branche de persil plat 3 échalotes 2 litres de moules de bouchot Préparation Nettoyer très soigneusement les moules. Mettre dans une casserole les moules, le vin blanc, […]
Ingrédients Quelques morceaux de boeuf bourguignon 1 grosse poignée de trompettes de la mort sèches lardons fumés Quelques champignons de paris nettoyés et coupés en rondelles vin rouge beurre huile laurier thym 4 échalotes sel poivre long d’Afrique du Sud Préparation Dans une grande poêle, faites revenir les morceaux de bœuf bourguignon dans un mélange […]
