Tag Archives: Cumin

Salade de poivron cru

Ingrédients : 1 poivron orange 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 c. à café de baies roses 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de coriandre en poudre 1 soupçon de piment rouge en poudre Sel, poivre 1 échalote 1 c. à soupe de vinaigre à l’échalote […]

Pita au bœuf mariné au cumin, raclette et chutney carotte – mangue

Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de bavette d’Aloyau 1 cuillère à café de cumin moulu 1⁄2 cuillère à café de coriandre moulue 1⁄2 cuillère à café d’origan séché 1 pincée de piment de Cayenne 1 gousse d’ail hachée 60 ml d’huile d’olive 1⁄2 mangue 1 pomme 1 carotte 5 cl de vinaigre de […]

Tajine de poulet aux amandes, abricots et pruneaux

INGRÉDIENTS : 6 PERS. 1,2 kg de poulet 200 g de pruneaux 20 amandes émondées 12 abricots secs 2 tomates 2 oignons 50 cl d’eau tiède 1 cube de bouillon de légumes 1 dose de safran 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de cumin en poudre 2 c. à soupe de graines de sésame […]

Agneau confit Kharouf mehché

INGRÉDIENTS 1 épaule d’agneau (coupée en morceaux) 500 g de riz basmati 3 oignons 1 carotte 10 cl de jus de tomate 1 cuillère(s) à soupe de poivre noir 1 cuillère(s) à soupe de cardamome verte 1 cuillère(s) à soupe de cannelle en poudre clous de girofle 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre 30 g d’amandes entières 30 g de […]