Tag Archives: Coriandre

Kebbe végétarien à l’aubergine

Pour 22 kebbe de belle taille 250g de semoule (ou de boulghour) 2 aubergines 2 gousses d’ail 2 oignons 1 piment rouge (ou piment séché) 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à café de pili pili 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère […]

Falafels libanais

Ingrédients : 440 g de pois chiches secs (pas en boîte) 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail pilées 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de levure Huile végétale pour la friture 1 cuillère […]