Tajine de poulet aux amandes, abricots et pruneaux

INGRÉDIENTS : 6 PERS. 1,2 kg de poulet 200 g de pruneaux 20 amandes émondées 12 abricots secs 2 tomates 2 oignons 50 cl d’eau tiède 1 cube de bouillon de légumes 1 dose de safran 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de cumin en poudre 2 c. à soupe de graines de sésame […]

Agneau confit Kharouf mehché

INGRÉDIENTS 1 épaule d’agneau (coupée en morceaux) 500 g de riz basmati 3 oignons 1 carotte 10 cl de jus de tomate 1 cuillère(s) à soupe de poivre noir 1 cuillère(s) à soupe de cardamome verte 1 cuillère(s) à soupe de cannelle en poudre clous de girofle 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre 30 g d’amandes entières 30 g de […]

Boulettes de boeuf à la coriandre

INGRÉDIENTS .pour 4 personnes : .500 g de steak haché .2 gros oignons nouveaux .50 g d’amandes hachées .2 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée .1 cuillère(s) à soupe de ras el hanout .1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre .3 cuillère(s) à soupe d’huile .sel, poivre  PRÉPARATION 1.Pelez les oignons et râpez-les dans une râpe cylindrique munie de la grille à gros […]