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Crespelle di ceci

Crêpes de pois chiches farcies de fromages de bufflonne à la sauce tomate Une merveille issue du restaurant Racines, Ugo et Francesco RACINES, 353 Ch. d’Ixelles , 1050 Ixelles. Téléphone: +32 2 642 95 90 Email: info@racinesbruxelles.com Site:    https://www.racinesbruxelles.com/ Pour les crêpes — 75 g de farine de pois chiches 2 œufs 250 ml de […]

La pasta alla Norma de Maco Meo

«  »Le dramaturge de Catane, Nino Martoglio, charmé par l’odeur et la beauté du plat, s’est exclamé en dialecte local : « Chista è ‘na vera Norma! ». La « Norma », un célèbre opéra du compositeur Vincenzo Bellini, compatriote du dramaturge et grand amateur de pâtes. » Bon. Je vous propose des portions siciliennes. C’est toujours plus joli quand l’assiette […]

Spris éthiopien aux fruits

Ingrédients: 2 verres 1 avocat mûr bio 1 mangue mûre bio jus 1/2 citron sucre au gout (j’ai mis 1 c à s d’édulcorant naturel) 1/2 grenade Préparation: Égrainez votre grenade. Tout d’abord, réduire en purée la pulpe d’avocat avec un peu d’eau (60-80 ml) et 1 c à c d’édulcorant. Il ne doit pas […]