Un velouté tout simple, mais transformé en plat “wow” grâce au Berbéré éthiopien : un mélange parfumé, chaleureux, légèrement piquant, qui adore les légumes oranges. Ingrédients (4 personnes): – 1 potimarron (environ 800 g) – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café bombée de […]
selpoivreclou de giroflebouillon de volaille1 petit bouquet de coriandre3 oignons2 poulets de 2 à 2,5 kg coupés en morceaux750 g de pomme de terre (« sabanera »)500 g de pomme de terre jaunes (« criolla »)1 kg de pomme de terre « pastusa »1.5 bol de feuilles de guascas fraîches5 maïs Étape 1 Eplucher les pommes de terre et les couper […]
La soupe miso « 味噌汁 » ou « miso shiru » est un élément incontournable dans un repas japonais au même titre que le riz japonais. En revanche au Japon, elle est d’avantage considérée comme une boisson que comme un plat. Elle accompagne souvent tous les repas dès le petit déjeuner et ce chez environ […]
I Spécialité du Pays du Soleil-Levant, le ramen est un bouillon de nouilles japonaises servi bien chaud. Décliné sous de nombreuses recettes, ce plat complet s’agrémente de viande, de poisson, d’œuf, de légumes et d’assaisonnements typiques de la gastronomie asiatique (nori, sauce soja, miso…). Préparée à partir de porc, de pousses d’épinards et de bambou, […]
