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Filet mignon de porc laqué au miel vanillé

Ingrédients 800 g de filet mignon de porc 1 gousse de vanille 4 cuil. à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g de beurre 1 cuil. à café de graines de coriandre Sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de […]

Filet de daurade au beurre créole vanillé, gratin de patates douces

Ingrédients 4   filets de daurade 300 g patates douces 300 g d’épinards sel, poivre 20 g de beurre 1 gousse de vanille 2 échalotes 4 cuillères à soupe de rhum blanc 10 cl de jus d’orange 40 g de beurre gros sel 40 g de beurre demi-sel sel, poivre 40 cl de crème liquide […]

Votre vanille: saviez-vous comment la conserver ?

Idéalement les gousses de vanille se conservent au sec, à l’abri de la lumière et de l’air. Elles ne supportent pas les écarts de température trop brusques. Evitez absolument les récipients avec fermetures en bouchon de liège car le liège favorise le développement de moisissures sur les gousses de vanille. Même si c’est très joli, […]